Курсовая работа Учет и контроль издержек производства .

Введение 3
1. Теоретические аспекты учета и контроля издержек производства 4
1.1. Понятие и классификация затрат на производство 4
1.2. Методы учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции 11
2. Особенности учета и контроля издержек производства на
....

Содержание

Введение 3

1. Теоретические аспекты учета и контроля издержек производства 4

1.1. Понятие и классификация затрат на производство 4

1.2. Методы учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции 11

2. Особенности учета и контроля издержек производства на предприятии ООО «Апико» 15

2.1. Динамика и структура себестоимости продукции за 2004-2005 гг. 15

2.2. Процесс калькулирования себестоимости продукции и учета издержек производства 18

Заключение 27

Список литературы 28

Введение

Актуальность курсовой работы обусловлена тем, что издержки производства являются одним из обобщающих показателей интенсификации и эффективности потребления ресурсов. Формирование издержек производства и обращения, их учет имеют важное значение для предпринимательской деятельности организаций. От их размера и степени изменения зависит прибыльность деятельности организаций. Издержками производства называются выраженные в денежной форме затраты живого и овеществленного труда по планомерному доведению и реализации товаров потребителям. Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции занимает центральное место для бухгалтеров, менеджеров и других руководящих работников, так как правильный и своевременный учет затрат дает возможность анализа причин отклонений с тем, чтобы своевременно принять меры по предотвращению ухудшения деятельности организации, либо наоборот расширение круга сбыта продукции, проведение мероприятий в сторону наметившего уменьшения затрат на производство.

Цель курсовой работы – исследование проблемы учета и контроля издержек производства.

Задачи курсовой работы:

1. раскрыть понятие и классификацию затрат на производство;

2. описать методы учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции;

3. проанализировать динамику и структуру себестоимости продукции на предприятии;

4. исследовать особенности калькулирования себестоимости продукции и учета издержек производства на предприятии;

В качестве объекта дипломной работы выступает ООО «Апико». Предметом исследования являются издержки производства.

1. Теоретические аспекты учета и контроля издержек производства

1.1. Понятие и классификация затрат на производство

Затраты на производство являются частью расходов организации, связанных с выполнением последней обычных (уставных) видов деятельности по производству продукции, выполнению работ и оказанию услуг, являющихся целью создания организации, а также предметом ее деятельности.

В соответствии с Положением по бухгалтерскому учету "Расходы организации" (ПБУ 10/99), утвержденным Приказом Минфина России от 6 мая 1999 г. № 33н [1], под расходами организации понимаются затраты по ее обычным видам (производству продукции, выполнению работ, оказанию услуг, продаже товаров) и предметам деятельности (предоставление за плату своих активов, а также прав на объекты интеллектуальной собственности, участие в уставных капиталах других организаций), а также прочие расходы, которые учитываются при определении результата финансово - хозяйственной деятельности организации за отчетный период. В состав прочих расходов включаются операционные и внереализационные расходы организации.

В бухгалтерском учете расходы по обычным видам и предметам деятельности организации признаются (отражаются на счетах учета затрат) при соблюдении следующих условий:

• сумма расходов может быть определена;

• имеется уверенность в том, что в результате конкретной операции произойдет уменьшение экономических выгод организации, когда она передала актив либо отсутствует неопределенность в отношении его передачи.

При этом в состав затрат включается также амортизация по активам, определяемая исходя из их стоимости, срока полезного использования и принятых способов ее начисления.

Затраты по обычным видам и предметам деятельности формируются в учете в соответствии со следующими принципами:

• полноты - затраты на производство продукции (работ, услуг) включают стоимость всех ресурсов, которые были использованы организацией в отчетном периоде;

• допущения временной определенности фактов хозяйственной деятельности (принцип начисления) - затраты отражаются по мере их производства вне зависимости от оплаты;

• осмотрительности - активы и доходы не должны быть завышены, а обязательства и расходы - занижены;

• приоритета содержания перед формой - факты хозяйственной деятельности должны отражаться в бухгалтерском учете исходя не столько из их правовой формы, сколько из их экономического содержания и условий хозяйствования;

• отдельного учета затрат, связанных с производством продукции (работ, услуг), и вложений во внеоборотные активы, финансовых вложений.

Экономически обоснованная классификация производственных затрат позволяет выявить объективно существующие группы затрат, процессы формирования издержек и взаимоотношения между их отдельными частями, целенаправленно осуществлять эффективное управление производственным процессом.

По порядку бухгалтерского учета затрат и их включения в себестоимость различают прямые затраты и косвенные [7; с. 162].

///////////

1.2. Методы учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции

В мировой бухгалтерской практике вопросам внутрихозяйственного учета, в том числе методикам планирования и учета затрат и калькулирования себестоимости продукции, придается большое значение. Метод калькулирования предполагает систему производственного учета, при которой определяются фактическая себестоимость продукции, а также издержки на единицу продукции. Выбор метода калькулирования себестоимости продукции связан с технологией производства, его организацией, особенностями выпускаемой продукции. В наибольшей степени распространение получили следующие методы учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции [4; с. 32]:

• позаказный;

• попроцессный;

• попередельный;

• нормативный.

////////////

2. Особенности учета и контроля издержек производства на предприятии ООО «Апико»

2.1. Динамика и структура себестоимости продукции за 2004-2005 гг.

Предприятие «Апико» занимается переработкой мяса и изготовлением колбасных изделий, деликатесов и полуфабрикатов. Современное импортное оборудование, использование высококачественного сырья, строгий контроль за технологическим процессом производства привело к выпуску стандартной и качественной продукции, соответствующей мировым стандартам.

Себестоимость продукции - важнейший показатель экономической эффективности ее производства, отражающий все стороны хозяйственной деятельности и аккумулирующий результаты использования всех производственных ресурсов. От его уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования [3; с. 79].

Анализ изменения себестоимости проведем в таблице 1.

Таблица 1

Динамика себестоимости продукции ООО «Апико» за 2004 – 2005 гг.

Данные таблицы 1 показывают, что затраты на сырье и материалы выросли в 2004-2005гг. на 33854 тыс.руб. или 31,5 %, затраты на оплату труда – на 300 тыс.руб. или на 9,5 %, амортизационные отчисления – на 1 тыс.руб. или на 4 %, прочие расходы – на 80 тыс.руб. или на 3 %.

В целом себестоимость продукции выросла за 2004-2005гг. на 34313 тыс.руб. или на 30 %.

Структура себестоимости продукции за 2004-2005гг. представлена в таблице 2 и на рис. 1-2.

Таблица 2

Структура себестоимости продукции ООО «Апико» за 2004 – 2005 гг.

////////////////

2.2. Процесс калькулирования себестоимости продукции и учета издержек производства

Калькулирование есть процесс исчисления себестоимости продуктов.

Процесс калькулирования предполагает:

1) разграничение затрат на производство между законченной и незаконченной продукцией, оценку затрат на незавершенное производство;

2) исчисление затрат на забракованную продукцию;

3) оценку отходов производства и побочной продукции;

4) исчисление суммы затрат (по каждой статье), относящихся к готовым изделиям, по каждому носителю затрат;

5) отнесение (распределение, суммирование) затрат, собранных на носителе, на объект калькулирования;

6) исчисление себестоимости калькуляционной единицы продукции.

Мясокомбинат ООО «Апико» осуществляют серийное производство мясных продуктов с большим количеством номенклатуры выпускаемой продукции. Предприятие производит готовую продукцию путем переработки исходного сырья в ходе нескольких технологических этапов (переделов). Каждый производственный цех выполняет часть общего производственного процесса выпуска готовых мясопродуктов. Изготовленные в цехе основного производства мясные полуфабрикаты передаются в следующий этап производства (передел). Готовые мясные продукты передаются на производственный склад (в холодильник). Бухгалтерский учет затрат и калькулирование себестоимости по видам продукции ведется попередельным полуфабрикатным методом.

В соответствии с технологическим процессом производства в состав цехов основного производства мясоперерабатывающего комбината входит мясожировое производство, а также цехи по производству копченостей, колбас и иных видов мясопродуктов.

Исходным сырьем для переработки является скот. Приемка скота может проводиться по живой массе либо по массе и качеству мяса, получаемого после убоя скота. В мясожировом производстве осуществляются убой и первичная переработка скота, при которой производится сопутствующая продукция. Основной продукцией в мясном производстве являются мясо по категориям, колбасы, копчености и иные виды мясопродуктов. К сопутствующей (побочной) продукции относятся жир, кишки, шкура и т.п. К отходам в мясном производстве относятся жилки, сухожилия и т.п.

/////////////

Заключение

Подводя итоги курсовой работы, можем сделать следующие выводы:

Затраты на производство являются частью расходов организации, связанных с выполнением последней обычных (уставных) видов деятельности по производству продукции, выполнению работ и оказанию услуг, являющихся целью создания организации, а также предметом ее деятельности.

В наибольшей степени распространение получили следующие методы учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции:

• позаказный;

• попроцессный;

• попередельный;

• нормативный.

В работе были рассмотрены особенности учета и контроля издержек производства на предприятии ООО «Апико». Предприятие занимается переработкой мяса и изготовлением колбасных изделий, деликатесов и полуфабрикатов. Бухгалтерский учет затрат и калькулирование себестоимости по видам продукции ведется попередельным полуфабрикатным методом.

Для улучшения учета и контроля издержек производства ООО «Апико» можно рекомендовать внедрить систему управленческого учета затрат. Я думаю, сейчас многие менеджеры начинают осознавать важность ведения управленческого учета, который предоставлял бы им информацию для принятия адекватных решений. Общепризнанно, что управленческий учет является необходимым инструментом для управления организацией, позволяющим повысить качество и оперативность принимаемых управленческих решений, максимизировать ожидаемый результат и эффективно контролировать риски хозяйственной деятельности.

Список литературы

1. Положение по бухгалтерскому учету "Расходы организации" (ПБУ 10/99), утвержденное Приказом Минфина России от 6 мая 1999 г. № 33н

2. Васин Ф.П. Управленческий учет: учебное пособие. – М., 1997. – 350с.

3. Вахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет. – М.: Омега – Л, 2004. – 576 с.

4. Зинченко А.А. Методы учета затрат // Главбух. Приложение «Учет в производстве». – 2003. - № 4. – с. 32.

5. Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия. – М.: МИК, 2004. – 345с.

6. Карпова Т.П. Управленческий учет: учебник для вузов. – М.: Инфра-М, 2004. – 341 с.

7. Котляров С.А. Управление затратами. — Спб.: Питер, 2001. – 311 с.

8. Николаева О., Шишкова Т. Управленческий учет. – М.: УРСС, 1997. – 412 с.

9. Савиных А.Н. Анализ и диагностика финансово – хозяйственной деятельности предприятия. – Новосибирск: НГАЭиУ, 2004. – 222с.

10. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – М.: ИНФРА-М, 2003. – 344 с.

11. Управленческий учет: Учебное пособие / Под ред. А.Д.Шеремета. – 2-е изд., испр. – М.: ИД ФБК-ПРЕСС, 2001. – 211 с.

12. Уткин Э.А. Финансовый менеджмент. – М.: Зерцало, 2003. – 272 с.

13. Финансовая стратегия в управлении предприятием / Под ред. В.В. Титова, З.В. Коробковой. - Новосибирск, 2002. - 409 с.

14. Финансовое управление фирмой / Под ред. В.И. Терехина. - М.: Экономика, 2002. - 98 с.

15. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Финансы предприятий.- М.: ИНФРА-М, 2003. – 411с.

    3.141.100.120

У меня вы можете заказать курсовую , диплом или реферат , а также купить курсовую , диплом или реферат из моего каталога готовых курсовых , дипломов и рефератов. Для каждой работы в каталоге можно скачать краткое содержание курсовой , диплома или реферата.