|
Содержание
Введение 3
1. Общая характеристика организации 5
2. Организационная структура управления 7
3. Управление производством 9
4. Управление персоналом 13
5. Информационная система управления 18
6. Характеристика экономических служб и анализ финансового состояния предприятия 20
7.Управление маркетингом 25
8. Правовое обеспечение деятельности организации 32
Заключение 35
Список литературы 37
Приложения 38
Введение
Современная действительность такова, что в стремлении всюду поспеть, человек находится в постоянной суете, напряжение и стресс становятся его постоянными спутниками, а редкие часы отдыха не дают желаемого результата. Именно поэтому так важно для современного человека периодически выделять время для полноценного отдыха, позволяющего полностью расслабиться, восстановить свой жизненный потенциал и набраться новых сил для дальнейшей активной деятельности.
Базы отдыха как нельзя лучше подходят для этих целей, поскольку дают возможность отвлечься от насущных проблем, отдохнуть от городской суеты и шума на лоне природы. К тому же, базы отдыха - это еще и великолепная возможность встреч и знакомств с интересными людьми. Сегодняшние базы отдыха имеют развитую инфраструктуру с ресторанами, кафе, барами, спортивными и развлекательными комплексами, позволяя приятно проводить время и не задумываться о бытовых проблемах.
Базы отдыха, являясь коллективными специализированными средствами размещения, играют важную роль в развитии внутреннего туризма России. Конечно, их не так много на сегодняшний момент, но для их создания в нашей стране имеются все необходимые условия.
Цель работы базы отдыха «» заключается в развитии доступного, надежного и комфортного активного отдыха, охоты и рыбалки круглый год в районе Углича.
Данная работа представляет собой отчет по практике на тему «Совершенствование сбытовой деятельности предприятия на примере базы отдыха «».
Местом прохождения практики является ООО « «», должность менеджера по приему гостей.
При исследовании предприятия, выбранного в качестве объекта исследования, учитывалась специфика его функционирования. ООО « «» работает в сфере внутреннего туризма с 2007 года. предоставляет услуги размещения, питания, досуга (охота, рыбалка и др.).
Задача практики:
общая характеристика предприятия;
анализ организационной структуры управления;
анализ особенности управления производством;
характеристика управления персоналом;
анализ информационной системы управления;
рассмотрение экономических служб и финансового состояния предприятия;
анализ управления маркетингом;
характеристика правового обеспечения производства.
1. Общая характеристика организации
Полное наименование коммерческой организации: Общество с ограниченной ответственностью « «».
Сокращенное наименование коммерческой организации: ООО « «».
Организационно-правовая форма: Общество с ограниченной ответственностью.
Все участники общества с ограниченной ответственностью отвечают по своим обязательствам в пределах своих вкладов.
Главное достоинство общества с ограниченной ответственностью заключается в том, что платежеспособность каждого участника по обязательствам общества ограничена суммой, внесенной им в уставный капитал в соответствии с договором.
Форма собственности: частная.
……….
Миссия ООО « «»: удовлетворение покупателя покупаемыми услугами досуга и обеспечение потребителя социальными потребностями.
…………….
2. Организационная структура управления
Организационная структура ООО « «» представлена в Приложении 1.
Структура управления ООО « «» - линейно-штабная.
Линейно-штабная (линейно-функциональная) структура включает в себя специализированные подразделения (штабы), которые не обладают правами принятия решений и руководства какими – либо нижестоящими подразделениями, а лишь помогают соответствующему руководителю в выполнении отдельных функций, прежде всего, функций стратегического планирования и анализа. В остальном эта структура соответствует линейной.
Анализируя действующую организационно-функциональную структуру исследуемого предприятия, следует отметить: во главе его организационной структуры, как и каждого предприятия, отдельным звеном выделен руководитель – Генеральный директор, связующий и контролирующий всю функциональную деятельность предприятия и всех процессов связанных с ним.
Для осуществления поставленных целей деятельности ООО «Бонифаций» происходит разветвление организационной структуры в отдельные сектора по ее структурным подразделениям, в которых непосредственным образом происходит централизация выполняемых ими функций.
Линейно-функциональная структура управления обладает рядом преимуществ:
быстрое осуществление действий по распоряжениям и указаниям, отдающимся вышестоящими руководителями нижестоящим;
рациональное сочетание линейных и функциональных взаимосвязей;
стабильность полномочий и ответственности за персоналом;
единство и четкость распорядительства;
………
Общая численность персонала на 01.01.2011 г. составляет 55 чел. (штатное расписание Базы отдыха, Приложение 2).
3. Управление производством
Объектом практического исследования является ООО « «», основная деятельность которого заключается в оказании услуг организации досуга и общественного питания.
ООО « «» оказываются следующие виды услуг:
……
Следует отметить, что под услугами питания в данной отрасли понимают услуги по изготовлению продукции общественного питания и созданию условий для ее реализации в соответствии с типом и классом предприятия общественного питания. В ООО « «» имеется свой ресторан.
Рассмотрим некоторые услуги, предоставляемые предприятием.
1. Оздоровительные программы.
………….
2. Корпоративный отдых.
………….
3. Дополнительные услуги
На территории базы отдыха «» имеется:
………….
4. Программы для охоты.
…………
Поскольку туристская отрасль как объект управления имеет свои особенности, менеджеры ООО « «» считаются с тем, что эта отрасль совершенно не похожа на другие, и поэтому механически перенести модели управления из других сфер трудовой деятельности в сферу туризма невозможно. В связи с этим менеджеры ООО « «» выделяют следующие черты, характерные для управления.
Во-первых, при планировании туристской деятельности в центре внимания ООО « «» нужды, потребности и желания конечных потребителей.
Во-вторых, непервичность туристской услуги. Туристский продукт не стал еще товаром первой необходимости, хотя в современном мире значение туризма как средства восстановления сил и здоровья огромно.
В-третьих, в туристской отрасли гораздо большее значение имеет маркетинг. Это связано с тем, что продавец туристской услуги, не имея возможности представить ее образец-эталон (как это практикуется при реализации товаров), должен найти аргументы в пользу своего товара-услуги, а это можно сделать только при хорошо налаженной системе маркетинга с использованием всех его инструментов.
……….
4. Управление персоналом
Анализ состава, структуры и динамики кадров ООО « «» в 2009-2010 гг. начнем с анализа динамики и структуры персонала предприятия. В составе персонала предприятия выделяют две категории работников:
административно-управленческий персонал;
рабочие и обслуживающий персонал
Анализ состава и структуры персонала можно осуществить с помощью таблицы 1.
Таблица 1
Динамика и структуры кадров ООО « «»
Наименование показателей Значение показателей Структура, % Изменение, чел.
2009 2010 2009 2010
Рабочие и обслуживающий персонал
Административно-управленческий персонал из них:
Руководители
Специалисты
Итого
Численность сотрудников предприятия в динамике выросла на 18 человека, за счет роста численности специалистов и административно-управленческого персонала в 2010 году на 1 чел.
Наибольший удельный вес приходится на категорию «рабочие и обслуживающий персонал» - 61,8% (по данным за 2010 год), численность этой группы персонала при этом составила 34 человека.
Вторая по своей величине и соответственно удельному весу категория «специалисты» - 30,9% (численность составила 17 человек). Удельный вес категорий «руководители» в 2010 году составил 7,3% (см. рисунок 1).
……………..
Рис. 1. Структура численности работников ООО « «»
Качество принятия управленческих решений определяется уровнем профессионального мастерства руководителей анализируемого предприятия и его подразделений, поэтому целесообразно проанализировать уровень образования руководителей (табл. 2).
………….
Таблица 2
Распределение руководителей ООО « «» по уровню образования
Уровень менеджмента Численность персонала с образованием, чел
среднее среднее профессиональное высшее в т.ч. Наличие ученой степени
профильное непрофильное
……….
Премии выплачиваются по результатам работы за месяц и (или) за год. Премии устанавливаются приказом (распоряжением) работодателя. Текущие премии устанавливаются в размере:
…………….
Работникам, проработавшим неполное количество рабочих дней в месяце, текущие премии выплачиваются пропорционально отработанному времени.
Оклад выплачивается работникам путем перечисления на счет в банке, с которым у работодателя заключен договор. Работодатель обеспечивает Работников зарплатной банковской картой установленного образца за счет работников.
Оклад выплачивается не реже чем через каждые полмесяца. При совпадении дня выплаты с выходным или нерабочим праздничным днем выплата заработной платы производится накануне этого дня.
При прекращении действия трудового договора работников окончательный расчет по причитающейся ему заработной плате производится в последний день работы, оговоренный в приказе об увольнении работников.
Оплата отпуска работникам производится не позднее, чем за три дня до его начала, если работники своевременно подали заявление об отпуске.
Выплата премий осуществляется в ближайший день выдачи заработной платы или не позднее пяти рабочих дней с даты приказа о выплате премии.
Кадровое планирование в ООО « «» включает в себя следующее:
…….
На предприятии выстроена система обучения персонала, целью которой является: систематического обновления знаний сотрудников; повышение квалификации персонала; обучение кандидатов кадрового резерва.
5. Информационная система управления
Для учета на предприятии была выбрана программа фирмы 1С. Были выбраны две конфигурации: «1С: Бухгалтерия 8» и «1С:Зарплата и Кадры». Программы позволяют работать всем бухгалтерам в сетевом режиме без ограничения числа пользователей, вести учет на всех участках бухгалтерского учета, а также программистами были дописаны вышеуказанные конфигурации, позволяющие расширить возможности программы для ведения учета в производстве, складах, экспедиции (отгрузке товара), внесены изменения в конфигурации под специфику организации.
……………..
6. Характеристика экономических служб и анализ финансового состояния предприятия
Управление финансовыми ресурсами ООО « «» осуществляется главным бухгалтером и бухгалтерией предприятия. Схематично основные бизнес-процессы управления финансами представлены в таблице 3.
Таблица 3
Бизнес-процессы управления финансами ООО « «»
Наименование задачи Ответственный за проведение С кем согласуется Утверждается Срок исполнения
………..
Главным бухгалтером каждый квартал на основе предварительной отчетности проводится анализ финансового состояния предприятия с целью выявления негативных явлений и угроз банкротства. Данная мера особенно актуальна в современных условиях хозяйствования, когда наблюдается усиление кризисных явлений в экономике.
…………..
Следует отметить, что все сотрудники финансовой службы предприятия, находятся в тесном взаимодействии, и данные одной службы служат основной для работы других отделов и служб ООО « «».
Основные экономические показатели деятельности предприятия за 2009-2010 гг. представлены в таблице 4.
Таблица 4
Основные финансово-экономические показатели деятельности ООО « «» за 2009-2010 гг.
Наименование показателей Ед. измерения Величина показателя Темп роста, %
2009 2010
………
Рис. 2. Динамика финансовых результатов ООО « «»
Таким образом, за период 2009-2010 гг. затраты на 1 руб. реализации выросли на 2 коп., это отрицательная тенденция. Прибыль за исследуемый период сократилась на 407 тыс.руб. или на 10,7%, рентабельность упала с 8,5% в 2009 г. до 7,1% в 2010 г., что, возможно, связано с сокращением платежеспособного спроса населения в условиях экономического кризиса.
Эффективность использования трудовых ресурсов выросла – среднегодовая выработка персонала увеличилась на 7,9%. Среднемесячная заработная плата персонала при этом увеличилась только на 2,8% и составила в 2010 г. 18,5 тыс.руб.
инамика показателей рентабельности ООО « «» за 2009-2010 гг.
Показатели 2009 2010 Абс. изменение
………..
Как показывают данные таблицы, несмотря на рост абсолютных показателей финансовых результатов ООО « «», показатели рентабельности за 2009-2010 гг. ухудшились, наблюдается отрицательная динамика (рис. 3).
……………….
Рис. 3. Динамика показателей рентабельности ООО « «»
Так, рентабельность продаж упала на 1,4%, чистая рентабельность - на 0,5%, рентабельность активов – на 2,2%, рентабельность собственного капитала – на 9,2%, валовая рентабельность - на 1,4%.
Полученные результаты анализа нельзя однозначно расценивать как отрицательные, так как результаты деятельности организации соответствуют тенденциям развития отрасли. Несмотря на снижение показателей рентабельности, вышеуказанные показатели находятся на приемлемом уровне, позволяя ООО « «» наращивать объем выручки.
7.Управление маркетингом
В контексте данного исследования необходимо отметить, что ООО « «» отсутствует отдел маркетинга как структурное подразделение, нет единой проработанной маркетинговой стратегии, не ведется сегментация потребителей. Практически все маркетинговые функции выполняет сам Генеральный директор. Частично обязанности по организации маркетинговой деятельности возложены на Заместителя Генерального директора.
Для более полной характеристики управления маркетингом и сбытовой деятельностью ООО « «» проведем анализ современного распределения и выполнения маркетинговых функций по отделам с помощью функциональной матрицы.
Таблица 6
Матрица выполнения маркетинговых функций ООО « «»
Наименование
функции Генеральный директор Зам.Генерального директора Главный бухгалтер Начальник службы эксплуатации Инспектор службы безопасности Администратор
………….
Важнейшей задачей при выборе рынка является достижение оптимальной сбалансированности спроса и предложения в условиях имеющихся ресурсов и поставленных целевых ориентиров потребления. Основываясь на этом, был выбран российский рынок. Объем реализации в данном рынке составляет 100%. В настоящее время ООО « «» действует по принципам маркетинга, находится на стадии глубокого проникновения на рынок на основе перестройки (адаптации) предприятия «под рынок».
Таблица 7
Целевые рыночные сегменты
Целевые рыночные сегменты Уровень представленности Приоритетность сегмента Структура продаж, %
Москва .ЦФО и ЮФО Регионы
…………
Рис. 4. Динамика структуры продаж услуг ООО « «», %
Стратегическая группа обладает следующими признаками / либо одним из признаков:
- доля в совокупном маржинальном доходе общества не менее 3%;
- уровень маржинального дохода составляет не менее 13% и доля в совокупном объеме продаж составляет не менее 2%;
……………….
……..
8. Правовое обеспечение деятельности организации
Анализируемое предприятие организовано в форме Общества с ограниченной ответственностью.
Полное наименование: Общество с ограниченной ответственностью « «».
Сокращенное наименование: ООО « «».
В своей деятельности Общество руководствуется Гражданским кодексом Российской Федерации, Федеральным законом от 08.02.98 г. № 14-ФЗ «Об Обществах с ограниченной ответственностью», иными нормативными актами Российской Федерации и Уставом.
Общество обладает правами юридического лица с момента его государственной регистрации в установленном порядке, имеет расчетный и иные счета в учреждениях банков, печать и штамп со своим наименованием и другими реквизитами Общества, бланки установленного образца, товарный знак и знаки обслуживания. Срок деятельности Общества не ограничен.
Общество имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, быть истцом и ответчиком в суде общей юрисдикции и арбитражном суде.
Общество имеет гражданские права и несет гражданские обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных федеральными законами, в соответствии с целью и предметом деятельности.
………
Туристический бизнес в России регулируется рядом законов и подзаконных нормативных актов. Они содержат нормы, как общего характера, так и частного, касающиеся непосредственно этого бизнеса в РФ.
К нормативно-правовой базе общего характера относятся такие законы, как Конституция РФ, Гражданский кодекс РФ, Налоговый кодекс РФ.
………….
Заключение
В заключение подведем итог.
Анализируемое предприятие ООО « «» предоставляет услуги размещения, питания, досуга (охота, рыбалка и др.).
Основные экономические показатели ООО « «» за 2009-2010 гг. изменились следующим образом. Так, выручка от реализации продукции выросла на 3510 тыс.руб. или на 7,9%. Себестоимость реализации продукции при этом выросла на 3917 тыс.руб. или на 9,6%. Таким образом, за 2009-2010 гг. затраты на 1 руб. реализации выросли на 2 коп. Это отрицательная тенденция. Прибыль за исследуемый период сократилась на 407 тыс.руб. или на 10,7%, рентабельность упала с 8,5% в 2009 г. до 7,1% в 2010 г. Эффективность использования трудовых ресурсов выросла – среднегодовая выработка персонала увеличилась на 7,9%.
Финансовое состояние предприятия неустойчивое: низкий уровень ликвидности, платежеспособности, финансовой устойчивости. Показатели рентабельности снижаются.
Одним из недостатков маркетинговой политики предприятия является слабая сбытовая деятельность. В основном задействованы только два вида рекламных средств – Интернет-сайт и реклама, иногда размещаемая в средствах массовой информации.
Сбытовая деятельность ООО « «» должна быть направлена на:
содействие узнаваемости услуги;
противоборство с услугами конкурентов;
популяризацию совершенно новой идеи или метода;
обеспечение рынка сбыта;
объявление о льготных сделках или предложениях;
разъяснение сути новой услуги;
улучшение или изменение общей репутации услуги и фирмы.
В соответствии с вышесказанным наиболее целесообразным управленческим решением по совершенствованию сбытовой деятельности ООО « «» является создание собственного отдела маркетинга и рекламы. Наиболее целесообразным также будет подчинение маркетинговой службы напрямую Генеральному директору ООО « «».
Необходимо пересмотреть работу предприятия в области рекламы и маркетинга, разработать рекламную кампанию по продвижению услуг ООО « «» на рынок.
Список литературы
1. Абчук В.А. Система управления организацией. – М.: Перспектива, 2010. – 336с.
2. Белолипецкий В.Г. Финансы фирмы. – М.: Инфра-М, 2010. – 362с.
3. …………………..
4. Скобкин С.С. Менеджмент в туризме. – М.: Магистр, 2011. – 447с.
5. Скобкин С.С. Стратегия развития предприятия индустрии гостеприимства и туризма: учеб. пособие. – М.: Инфра-М, 2010. – 432с.
6. Скобкин С.С. Экономика предприятия в индустрии гостеприимства и туризма. – М.: Инфра-М, 2011. – 431с.
7. …………….
Приложения
………….
Подробное описание диплома курсовой или реферата
|
